Vi lavede en sjov lille ting til kammuslingerne nytårsaften, som vi havde lært at lave på Timm Vladimirs køkken. Det ender med at blive en dejlig sprød og knasende ting lidt ala de rejechips man får på kineser restauranter.
Kammusling på hummermayo med puffede ris og estragon
Opskrift
2dl risotto ris
6 dl vand
blæksprutte blæk (vi brugte sort madfarve)
salt
Fremgangsmåde
Kog risene
↧