Opskrift
1½ kg Hamburgerryg
2½ dl. Vand
1 dl. Rødvin
2 skalotteløg
1 rødløg
1 gulerod
Enebær
Peberkorn
Laurbærblade
Sauce
Stegeskyen
2 dl. Rødvin
3 spsk. Creme fraiche
salt og peber
Fremgangsmåde
Fjern nettet fra hamburgerryggen og læg det i stegesoen efter den har stået i vand i en halv times tid. Kom lidt grøntsager ved - her havde jeg gulerod, rødløg og et par skalotteløg og lidt
↧